Ennesimo film sulle disavventure del celebre bandito francese. Cartouche, capo della più organizzata banda di borsaioli di Parigi, ha un debole per le belle donne. A causa di una donna infatti viene arrestato. Venus, una bella zingara innamorata di lui, lo salva, ma rimane ferita a morte. Come ultimo dono a colei che lo ha tanto amato, Cartouche ruba i gioielli di tutte le signore al ballo della polizia
Antologia in chiave umoristica delle pellicole Titanus dal 1946 al 1964, il film è un "collage" di scene per lo più di registro comico, musicale o sentimentale, commentate ironicamente dalla voce di Oreste Lionello e presentate da un giovane Renato Pozzetto, all'epoca star emergente. Nel film sfilano tutti i grandi nomi del cinema italiano e internazionale degli anni Cinquanta. Grande spazio alla famosa scena del ballo de "Il Gattopardo" che funge da leitmotiv. Nato da unidea di Enrico Luche...
Beppe, detto "er pantera" (Vittorio Gassman), si è deciso a passare a vita onesta facendo il muratore; uscendo dal cantiere alla fine del lavoro, subisce uno strano pedinamento da un losco figuro a cui non riesce a sottrarsi. Si tratta di un sedicente gangster di Milano (Riccardo Garrone) che, venuto a sapere della sua precedente impresa, gli offre un colpo, preparato scientificamente, facile e con un ricco bottino. Beppe dovrà formare la squadra di "esperti" criminali...